Au sein du lycée hôtelier Christian Antou à Saint-Paul, la sélection régionale du meilleur croissant a animé les esprits et titillé les papilles du jury, mettant en lumière le talent prometteur de nos jeunes apprentis.
Au programme des épreuves, la confection de 2 lots de 12 croissants avec pour défi de les cuire dans un laps de temps de 4 heures.
Pas moins de 9 compétiteurs ont démontré leur savoir-faire, et c’est avec une immense fierté que nous annonçons la victoire de Pinakan Mourouguin Pottigan, l’apprenti exceptionnel de La Case à Pains. Sa maîtrise incontestable de l’art de la viennoiserie lui a valu la première place du concours, faisant de lui le représentant officiel de la Réunion lors de la finale nationale, prévue les 2 et 3 avril 2024 en Normandie.
A La Case à Pains, nous sommes convaincus que la transmission des savoirs est essentielle, et nous sommes fiers de soutenir la relève de la boulangerie artisanale. Cette victoire illustre notre engagement envers l’excellence et renforce notre conviction que le métier de boulanger est véritablement une œuvre d’art en perpétuelle évolution.